حنة الزهراء
09-20-2009, 12:40 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته والصلاة والسلام علي سيدنا محمد وآله الطاهرين وعجل فرجهم
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/37978.gif
اليوم جبتلكم الشاورما او الكص مثل ما يسمونه بالعراق ..يله المقادير
شاورما باللحمة
< المقادير:
كيلو لحمة فيليه بقري
نصف كوب خل
نصف كوب عصير ليمون
بصلة كبيرة مقطعة
قشرة ليمونة
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة سمنة
< الطريقة:
1 ــ كيلو فيليه بقري،تقطع مثل شرائح الشاورما بسمك نصف سم، ثم يوضع فوقها كوب نصفه خل ونصفه ليمون، ثم يضاف له بصلة كبيرة مقطعة، قشرة ليمونة. البهارات: قرفة، جوزة الطيب، هيل، كبش قرنفل، مستكة، بهار مشكل، بهار أبيض، ملح.
2 ــ نخلط الجميع ونغطي الطبق ويوضع بالثلاجة مع التقليب أحيانا، وفي اليوم التالي نحمي قليلا من المازولا في تيفال ونقلي اللحمة بالتدريج ونقلبها مرة واحدة، ثم نضع اللحمة في طنجرة ونضيف لها ملعقة كبيرة سمنة ونقلبها ونتذوقها إذا كانت تحتاج مزيدا من البهارات ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
3 ــ عندما تستوي اللحمة تقدم مع البصل المتبل بالسماق والبقدونس والنعناع الأخضر ومعها سلطة بالطحينة أو مايونيز بالثوم ممكن أن نحضر منها ساندويشات مع المايونيز والثوم والبصل والبقدونس وقطع الطماطم بالخبز العربي من الحجم الصغير.
http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures/2009/09/19/e051ef3d-95ef-4014-a507-e81756bfc2b0_main.jpg
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/37978.gif
اليوم جبتلكم الشاورما او الكص مثل ما يسمونه بالعراق ..يله المقادير
شاورما باللحمة
< المقادير:
كيلو لحمة فيليه بقري
نصف كوب خل
نصف كوب عصير ليمون
بصلة كبيرة مقطعة
قشرة ليمونة
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة سمنة
< الطريقة:
1 ــ كيلو فيليه بقري،تقطع مثل شرائح الشاورما بسمك نصف سم، ثم يوضع فوقها كوب نصفه خل ونصفه ليمون، ثم يضاف له بصلة كبيرة مقطعة، قشرة ليمونة. البهارات: قرفة، جوزة الطيب، هيل، كبش قرنفل، مستكة، بهار مشكل، بهار أبيض، ملح.
2 ــ نخلط الجميع ونغطي الطبق ويوضع بالثلاجة مع التقليب أحيانا، وفي اليوم التالي نحمي قليلا من المازولا في تيفال ونقلي اللحمة بالتدريج ونقلبها مرة واحدة، ثم نضع اللحمة في طنجرة ونضيف لها ملعقة كبيرة سمنة ونقلبها ونتذوقها إذا كانت تحتاج مزيدا من البهارات ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
3 ــ عندما تستوي اللحمة تقدم مع البصل المتبل بالسماق والبقدونس والنعناع الأخضر ومعها سلطة بالطحينة أو مايونيز بالثوم ممكن أن نحضر منها ساندويشات مع المايونيز والثوم والبصل والبقدونس وقطع الطماطم بالخبز العربي من الحجم الصغير.
http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures/2009/09/19/e051ef3d-95ef-4014-a507-e81756bfc2b0_main.jpg