حنة الزهراء
09-17-2009, 09:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته والصلاة والسلام علي سيدنا محمد وآله الطاهرين وعجل فرجهم
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(445).gif (http://www.yesmeenah.com)
ما ادري اشبيه ...صايرة كله ادور وصفات اكل خفيفة وسهلة واكول راح اسويها راح اسويها وبعدين اتعاجز ..المهم هاي وصفة المَغلي وهي اكلة شامية ويقال انها مفيدة للوالدة حديثاً ذقتها مرة ببيت زميلتي من ولدت وجان طعمها طيب ..
الحاصل هاي المقادير ..
كوب رز مطحون
8 أكواب ماء
2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة كراوية
ملعقة كبيرة قرفة
التزيين:
ننقع قبل بيوم بالماء قليلا من الصنوبر واللوز والجوز والفستق الحلبي، ثم في اليوم التالي نقشر اللوز والفستق الحلبي، عند التزيين نفرد طبقة من جوز الهند على سطح صحن المغلي بعد أن يبرد ثم نوزع باقي المكسرات بغزارة على الوجه.
الطريقة:
نخلط المقادير كلها مع الماء في طنجرة كبيرة ونحرك جيدا حتى يذوب السكر وتتداخل المقادير ببعضها، نرفعها على نار عالية مع التحريك المستمر وعندما تبدأ بالغليان نخفف النار ونضع تحتها حديدة ثم نحرك من وقت لآخر ونتركها على النار مدة ساعة حتى تصبح مطاطة، مع إمكانية إضافة قليل من الماء المغلي إذا أصبح الخليط سميكا، ثم نسكبها في صحون ونزينها بطبقة من جوز الهند وتشكيلة من المكسرات.
ملاحظة: لسرعة عمل المغلي ممكن أن نستعين بالماء الساخن بأن نخلط المقادير الجافة مع كوبين ماء بارد ونحركه جيدا ثم نصب 6 أكواب من الماء الساخن ونحركه أيضا ونرفع الخليط على النار فيكون غليانه أسرع.
http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures/2009/09/07/e0bbd879-d960-4522-a50d-22b48f315d43_maincategory.jpg
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/6/girl%20face%20(432).gif (http://www.yesmeenah.com)
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(445).gif (http://www.yesmeenah.com)
ما ادري اشبيه ...صايرة كله ادور وصفات اكل خفيفة وسهلة واكول راح اسويها راح اسويها وبعدين اتعاجز ..المهم هاي وصفة المَغلي وهي اكلة شامية ويقال انها مفيدة للوالدة حديثاً ذقتها مرة ببيت زميلتي من ولدت وجان طعمها طيب ..
الحاصل هاي المقادير ..
كوب رز مطحون
8 أكواب ماء
2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة كراوية
ملعقة كبيرة قرفة
التزيين:
ننقع قبل بيوم بالماء قليلا من الصنوبر واللوز والجوز والفستق الحلبي، ثم في اليوم التالي نقشر اللوز والفستق الحلبي، عند التزيين نفرد طبقة من جوز الهند على سطح صحن المغلي بعد أن يبرد ثم نوزع باقي المكسرات بغزارة على الوجه.
الطريقة:
نخلط المقادير كلها مع الماء في طنجرة كبيرة ونحرك جيدا حتى يذوب السكر وتتداخل المقادير ببعضها، نرفعها على نار عالية مع التحريك المستمر وعندما تبدأ بالغليان نخفف النار ونضع تحتها حديدة ثم نحرك من وقت لآخر ونتركها على النار مدة ساعة حتى تصبح مطاطة، مع إمكانية إضافة قليل من الماء المغلي إذا أصبح الخليط سميكا، ثم نسكبها في صحون ونزينها بطبقة من جوز الهند وتشكيلة من المكسرات.
ملاحظة: لسرعة عمل المغلي ممكن أن نستعين بالماء الساخن بأن نخلط المقادير الجافة مع كوبين ماء بارد ونحركه جيدا ثم نصب 6 أكواب من الماء الساخن ونحركه أيضا ونرفع الخليط على النار فيكون غليانه أسرع.
http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures/2009/09/07/e0bbd879-d960-4522-a50d-22b48f315d43_maincategory.jpg
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/6/girl%20face%20(432).gif (http://www.yesmeenah.com)